Cum poți face pâine în casă fără drojdie. Rețete vechi prezentate pe Youtube

×
Codul embed a fost copiat

Pâinea făcută în casă a ajuns vedetă pe rețelele de socializare. Cu drojdie sau fără, frământată cu mâna sau la mașină, mulți o pregătesc cu drag și postează poze ispititoare pe internet.

Cum drojdia este mai greu de găsit, gospodinele s-au adaptat și folosesc rețete vechi, dar cu un rezultat grozav.

Youtuber: "Folosim 100 de grame din drojdie, 270 de grame de faină albă, 100 de grame de faină integral, de grâ. Nu e nevoie să frământăm. Şi iată acesta este aluatul nostru, cu drojdia crescută de noi în casă. Rămâne la temperatura camerei până la 18 ore."

Cum drojdia a devenit o raritate, bucătarii vin cu soluţia. Chef Toma, din Alba Iulia, ne arată cum se făcea pe vremuri pâinea de casă: cu maia.

Cosmin Toma, chef: "Trebuie să apelăm la reţetele bunicilor noştri, ingredientele de care avem nevoie pentru aceasta maia sunt următoarele: faină, avem cereale de orz, stafide, iaurt, o lingură de miere şi puţină bere. Dacă nu aveţi bere puteţi să înlocuiţi cu vin, iar în 24 de ore dacă ţineţi maia aceasta la cald, o să aveţi o drojdie naturală."

Citește și
Paella
Spaniolii au uitat de paella. ”Cumpără doar pâine”
VIDEO. Cine e primarul care are doar 10 clase, a candidat de unul singur și are o poveste de viață specială

Faină şi maiaua trebuie frământate foarte bine. Apoi aluatul se lasă la dospit acoperit cu un ştergar.

Coca astfel pregătită trebuie coapta la foc domol.

Cosmin Toma, chef: "Pita este gata, este rumenita, este făcută, miroase foarte bine, deci şi fără drojdie putem să gătim."

Loredana locuieşte în Baia Mare cu fetiţa şi cu soţul, Peter, cetăţean irlandez. După ce drojdia a dispărut din magazine, bărbatul i-a sugerat să folosească o reţetă veche din Irlanda: pâine crescută cu bicarbonat şi iaurt.

Şi alte ingrediente fac produsele de panificaţie pufoase atunci când nu avem drojdie. Ne arată aceasta gospodină din Maramureş.

Virginia Vânt, gospodină: "Eu fac aproape zilnic şi în cuptor. Eu am locuit în Spania 5 ani şi nu cumpărăm pâine, făceam în casă. Dacă nu găsesc drojdie, mă gândeam ce o să fac. Se poate face şi cu oţet şi cu bere. Şi se face şi o crestătură cu făină, drojdie şi apa caldă să dospească şi apoi se frământa"

Totuşi, oricât de bună ar fi pâinea abia scoasă din cuptor, nutriţioniştii ne spun să fim atenţi şi la calorii şi să nu mâncăm prea multă, mai ales că trebuie să stăm în casă.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Așteptarea a luat sfârșit pentru fanii tinerei care a făcut senzație în Qatar! S-a pozat topless, iar reacțiile au fost pe măsură
FOTO Așteptarea a luat sfârșit pentru fanii tinerei care a făcut senzație în Qatar! S-a pozat topless, iar reacțiile au fost pe măsură
Citește și...
Un bărbat a vrut să introducă droguri ascunse în pâine la un centru de izolare din Ilfov
Un bărbat a vrut să introducă droguri ascunse în pâine la un centru de izolare din Ilfov

Un bărbat din Bucureşti a încercat să introducă droguri într-un centru de carantină, acestea fiind ascunse într-o pâine.

Spaniolii au uitat de paella. ”Cumpără doar pâine”
Spaniolii au uitat de paella. ”Cumpără doar pâine”

Într-o duminică obișnuită, locuitorii Madridului s-ar înghesui în piețe pentru a cumpărare tortilla, paella și pui la rotisor pentru mesele cu familia. Dar pandemia loveşte şi la acest capitol.

Românii au cumpărat de trei ori mai multă drojdie de consum, în ultima săptămână
Românii au cumpărat de trei ori mai multă drojdie de consum, în ultima săptămână

Livrările de drojdie pentru consum casnic s-au triplat într-o singură săptămână faţă de o perioadă normală, ajungând la două milioane de pachete, cantitate necesară pentru a produce aproximativ 25 de milioane de pâini, potrivit ultimului studiu.

Românii, cei mai sceptici consumatori din lume cu privire la calitatea pâinii
Românii, cei mai sceptici consumatori din lume cu privire la calitatea pâinii

Românii sunt cei mai sceptici consumatori din lume atunci când vine vorba despre calitatea pâinii pe care o mănâncă.

Recomandări
După o zi de ”negocieri dificile”, Ungaria a fost de acord să nu se opună prin veto ajutorului dat de NATO Ucrainei
După o zi de ”negocieri dificile”, Ungaria a fost de acord să nu se opună prin veto ajutorului dat de NATO Ucrainei

Președintele maghiar Viktor Orbán și șeful NATO, Jens Stoltenberg, au ajuns la un acord, după o zi de negocieri "dificile".  

Val de refinanțări la Prima Casă în aprilie și mai. Decizia luată de Finanțe pentru a face față procedurii în timp util
Val de refinanțări la Prima Casă în aprilie și mai. Decizia luată de Finanțe pentru a face față procedurii în timp util

Începând de săptămâna trecută Ministerul Finanțelor a decis modificarea procedurii de refinanțare a creditelor de tip Prima Casă, informează instituția. 

România, primul loc în UE la irosirea mâncării. Cum putem combate risipa alimentară printr-o alimentație sănătoasă
România, primul loc în UE la irosirea mâncării. Cum putem combate risipa alimentară printr-o alimentație sănătoasă

România se află într-o poziție tristă în topul risipei alimentare din Uniunea Europeană, ocupând locul 1, cu o cantitate estimată de 2,5 milioane de tone aruncate anual. Mâncatul sănătos este un pas important în combaterea risipei alimentare.