Supe, sosuri și prăjituri din urzici. Plantele au fost ingredientul principal al unui brunch organizat pentru zeci de turiști

×
Codul embed a fost copiat

S-a dat startul noului sezon al brunch-urilor, în Transilvania. Vedetele sezonului sunt modestele urzici.

Au luat forma supelor, sosurilor, ba chiar s-au făcut prăjituri din urzici. Plantele au fost culese de turiști, iar mulți și-au adus aminte de vremea copilăriei.

Străinii veniți la noi apreciază cel mai mult aceste lucruri simple. În vestul Europei se duce o luptă pentru restaurarea sălbăticiei pierdute.

Dornici să-și încarce bateriile în mijlocul naturii, zeci de turiști au pornit pas pe dealurile din Hosman. Aflată la nici 30 de kilometri de Sibiu, așezarea săsească veche de peste șapte secole îmbie cu peisaje sălbatice și aer curat. Alături de ghizi, oaspeții au cules urzici abia ieșite la lumină.

Turist: „Pentru mine e o mică excursie în copilărie, mergeam cu bunica mea când eram mic la pădure. Am strâns aproape o pungă”.

Citește și
bătrân
Cum a reușit o femeie să fure 40.000 de euro de la bunicul ei care locuia la azil. A cheltuit banii pe droguri și mâncare
VIDEO. Cine e primarul care are doar 10 clase, a candidat de unul singur și are o poveste de viață specială

Turistă: „Mama mea face o tocăniță bună de urzici și adevărul e că până acum niciodată nu m-am gândit cum se culeg”.

Turistă: „Mi se pare foarte faină, chiar relaxant aș zice”.

Chiar dacă urzicile cresc aproape peste tot, trebuie să fim atenți de unde le culegem.

Victoria Luft, ghid local: „Dacă o găsim la marginea satelor, unde solul e umed și sunt mulți nutrienți, o putem culege de acolo. Dar nu o culegeți de unde vedeți că pământul este contaminat, cu mult gunoi în jur”.

Satul Hosman și-a păstrat deocamdată frumusețea sălbatică, cu flora și fauna neatinse de intervenția oamenilor.

Joe England, ornitolog: „E chiar unic ce avem aici, abundența vieții sălbatice de aici. Vestul Europei și Marea Britanie strigă după o așa-zisă restaurare a sălbăticiei, pentru că ei au pierdut-o”.

După culesul urzicilor și lecția de ecologie, turiștii au revenit în sat. Acolo, gazda și alte gospodine au pregătit nenumărate bunatati din urzici.

Turiștii au fost cuceriti de preparate.

Turiști: „Mi-a plăcut foarte mult borșul și pesto-ul de urzici, de abia aștept să gust checul”.

Turistă: „Am aflat că putem mânca atâtea plante pe care noi le considerăm buruieni”.

Oaspeții au avut ocazia să învețe cum se pregătesc supa-cremă și sosul pesto din urzici.

Mâncarea hrănitoare, aerul curat și frumusețea naturii sunt lucruri simple, după care mulți tânjesc. Așa că ofertele turistice se diversifică.

Cristian Cismaru, Asociația My Transylvania: „O să căutăm cât mai mult să intrăm în contact cu comunitățile locale, o să căutăm să arătăm ce meserii și ce meseriași mai sunt la fața locului. Mă gândesc la tot ce înseamnă fân, lemn, flori, plante medicinale”.

Fiecare participant la brunch a plătit 150 de lei, iar o parte din sumă e folosită pentru inițiative și proiecte locale, care țin în viață micile comunități. Activități de acest fel sunt organizate și în Banat, Oltenia, Moldova și Dobrogea.

Articol recomandat de sport.ro
Singurul cuvânt folosit de maghiari după ce au văzut echipamentul României de la EURO 2024
Singurul cuvânt folosit de maghiari după ce au văzut echipamentul României de la EURO 2024
Citește și...
Românii comandă mai puțină mâncare acasă. Un hamburger de 27 de lei costă 48 de lei la livrare
Românii comandă mai puțină mâncare acasă. Un hamburger de 27 de lei costă 48 de lei la livrare

Scumpirea alimentelor şi costurile mari cu livrarea i-au determinat pe români să comande mai rar mâncare de la restaurant.

Cum a reușit o femeie să fure 40.000 de euro de la bunicul ei care locuia la azil. A cheltuit banii pe droguri și mâncare
Cum a reușit o femeie să fure 40.000 de euro de la bunicul ei care locuia la azil. A cheltuit banii pe droguri și mâncare

O femeie în vârstă de 25 de ani a furat de la propriul bunic, în vârstă de 79 de ani, peste 40.000 de euro.  

Recomandări
După o zi de ”negocieri dificile”, Ungaria a fost de acord să nu se opună prin veto ajutorului dat de NATO Ucrainei
După o zi de ”negocieri dificile”, Ungaria a fost de acord să nu se opună prin veto ajutorului dat de NATO Ucrainei

Președintele maghiar Viktor Orbán și șeful NATO, Jens Stoltenberg, au ajuns la un acord, după o zi de negocieri "dificile".  

Val de refinanțări la Prima Casă în aprilie și mai. Decizia luată de Finanțe pentru a face față procedurii în timp util
Val de refinanțări la Prima Casă în aprilie și mai. Decizia luată de Finanțe pentru a face față procedurii în timp util

Începând de săptămâna trecută Ministerul Finanțelor a decis modificarea procedurii de refinanțare a creditelor de tip Prima Casă, informează instituția. 

România, primul loc în UE la irosirea mâncării. Cum putem combate risipa alimentară printr-o alimentație sănătoasă
România, primul loc în UE la irosirea mâncării. Cum putem combate risipa alimentară printr-o alimentație sănătoasă

România se află într-o poziție tristă în topul risipei alimentare din Uniunea Europeană, ocupând locul 1, cu o cantitate estimată de 2,5 milioane de tone aruncate anual. Mâncatul sănătos este un pas important în combaterea risipei alimentare.